上海老管保潔服務(wù)有限公司：
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食堂廚房設(shè)備的運(yùn)用得到了越來(lái)越多人的關(guān)注。隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，食堂中的廚房設(shè)備種類(lèi)繁多，制作材料和使用性能都存在著或多或少的差異。為了達(dá)到更好的運(yùn)用效果，定期維護(hù)清潔是至關(guān)重要的。
1、烤箱：清洗烤箱的外表，檢查所有的路線是否通暢。確保鏈條和開(kāi)關(guān)的連通性。確保其工作的效率。
2、爐灶：清理爐灶上的鐵架、不銹鋼盤(pán)以及噴嘴。
3、炒爐：清理鋼板，檢修扒板的噴嘴并保持足夠潔凈。每半個(gè)月調(diào)節(jié)的噴嘴和點(diǎn)火頭。
4、油炸爐：清理油爐內(nèi)腔及過(guò)慮網(wǎng)。檢查排油管裝置。
5、蒸柜：清理蒸柜內(nèi)腔及擋板，檢查蒸汽管閘閥及與空氣的混合裝置。
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