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首先在設計之前，要明確具體的安裝環(huán)境、確保商用廚房設備的空間利用率。在設備之間留有空隙，避免太過緊湊，還要為工作人員留有空隙，便于操作。有些廚房設備還需要進行開關(guān)門的操作，所以在設計過程中，要確保其擁有足夠的空間。
一般情況下，商用廚房設備的整體設計是呈現(xiàn)流程化的，從洗消到烹飪，再到出菜區(qū)域，都要進行合理的裝配，以便于更好的操作。利用人性化的設計理念，工作臺面的高度以及規(guī)格都需要考慮實際操作的動作，以便于后期的使用以及清潔。
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