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廚房滅火裝置中滅火劑的數(shù)量是依據(jù)該防護(hù)區(qū)的容積和滅火劑的設(shè)計，濃度及所維護(hù)的可燃物質(zhì)的特性計算得來的。關(guān)于同一種滅火劑，由于其撲滅可燃物質(zhì)不同，其所選用的設(shè)計濃度也不相同，同樣，關(guān)于同一種可燃物質(zhì)，采用的滅火劑品種不同，其設(shè)計濃度也不同。

由于滅火濃度自身是實(shí)驗值，是代表某品種型的可燃物質(zhì)火災(zāi)被撲滅時，所用滅火劑的濃度，關(guān)于每一種肯定的可燃物其滅火濃度，就是在某一范圍內(nèi)的不肯定值。為了確?？梢岳慰康臏缁穑植恢劣诿淤M(fèi)過多的滅火劑，選擇適宜的平安系數(shù)就顯得特別重要。